En el pequeño municipio de GER, en la carretera de Gardères, a medio camino entre los departamentos franceses de los Altos Pirineos y los Pirineos Atlánticos, se encuentra la fábrica de mermelada más antigua de los Pirineos (fundada en 1980 por François CROPSAL) y que perpetúa una tradición ancestral: la fabricación artesanal de mermeladas y jaleas.
Desde 2003, Benoît PRAT y Marc COUMES, expertos gourments y gastrónomos, han tomado el relevo con éxito. Nuestra concepción de la elaboración de mermeladas y jaleas se vuelca enteramente hacia la restitución óptima de los sabores y olores que conocemos desde nuestra infancia.
Antes empezar a elaborar una mermelada, seleccionamos la mejor fruta disponible en el mercado: Arándanos silvestres, naranjas resplandecientes, albaricoques madurados bajo el sol catalán, higos de Solliès Pont que emanan aire de Provenza, ciruelas de mirabel con acento de la región de Lorena, dulces melocotones aterciopelados, cerezas escarlata, fragantes fresas...
Solamente nos quedamos con las mejores frutas que ofrece la naturaleza.
Frutas en su punto justo de madurez y de gran variedad que nos encargamos de seleccionar tanto de las diferentes regiones francesas como del mundo entero.

Nuestro conocimiento del oficio, nuestra exigencia, nuestra imaginación, nuestra inventiva, nuestro amor por las cosas bien hechas y nuestra capacidad de adaptación se combinan para satisfacer todas sus necesidades… Así puede entender por qué «Les Confitures CROPSAL» están tan cerca de sus recuerdos gastronómicos y respetan el arte culinario pirenaico.

Les confitures CROPSAL son miembros de la asociación TAVPAA (Terroirs & Art de Vivre de los Pirineos Atlánticos): "Esta asociación reúne a productores, fabricantes y artesanos de las regiones de Bearne, La Bigorra, de Landas y el País Vasco francés, alrededor de una misma filosofía: conservar o enriquecer las recetas tradicionales para crear productos auténticos, fieles a la tierra y al arte de vida de la región. Amantes de la calidad y del placer del paladar, cada miembro de la asociación presente en esta guía ofrece sus especialidades, que usted podrá degustar, comprar o regalar con los ojos cerrados."
¿Desea saborear las regiones de Bearne, La Bigorra, Landas y el País Vasco francés? ¿Desea compartir una parte del camino con estos hombres que le harán descubrir con pasión su arte y su oficio? Tiene a su disposición una Guía gastronómica de las regiones de Bearne, La Bigorra, Landas y el País Vasco francés, que le ofrece una sutil combinación de apetecibles itinerarios a través de 5 maravillosos paseos gastronómicos que le llevarán a descubrir la tierra, la naturaleza, el patrimonio y tradiciones culinarias ancestrales.
Gourmets y sibaritas… ¡seguid la guía!

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Les confitures CROPSAL también son miembros de la red Artisans Gourmands d’Aquitaine (AGA)

La región de Aquitania se trata de una de las principales regiones turísticas en las que la gastronomía goza de un gran renombre. La tradición culinaria está muy arraigada y la región del buen vivir se ilustra a través de productos de la tierra y especialidades regionales incomparables.

Numerosos artesanos, entre los cuales nos contamos, contribuyen a dicha reputación y sus métodos de elaboración se cuentan entre los más reconocidos y apreciados.

La Cámara Regional de Oficios y Artesanía de Aquitania y las diferentes Cámaras Departamentales han querido presentároslas y, para ello, han creado la red "Artisans Gourmands d'Aquitaine" (Red de artesanos gastronómicos de Aquitania).

Los artesanos que forman parte de la misma han firmado un contrato de compromiso. Para usted representa un indicador de confianza en cuanto a la calidad de sus productos y a la rigurosidad de su método de elaboración.

Gracias al logotipo de la red, mientras recorra Aquitania y a lo largo de sus etapas turísticas, podrá descubrir la inmensa riqueza de las especialidades culinarias regionales.

Puede descargar el folleto de Artesanía gastronómica haciendo clic en el enlace que aparece a continuación

«Descargar la guía de artesanos gastronómicos»